Drob de legume

Aseara am incercat un drob de legume care a avut mare succes si la David si la tati. Reteta este preluata de la Laura Sava (ar trebui sa treceti pe acolo, gasiti o sumedenie de retete senzationale), dar am adaptat-o putin pentru ca nu am avut chiar toate ingredientele.

Ingredientele:

• 2 morcovi mari
• 2 ardei grasi verzi
• 4 cepe
• mazare (in reteta Laurei este mazare din conserva, eu am folosit congelata – cam doua cani mari)
• o cana de orez
• o legatura mare de patrunjel
• ulei de masline
• 2 oua
• sare, piper, nucsoara
• pesmet

Preparare:

Orezul se pune la fiert in mai multa apa. Pentru ca trebuia sa iasa o compozitie legata, am folosit orez pentru pilaf. Dupa ce fierbe bine, bine, se scurge si se spala in apa rece.

Morcovii se dau pe razatoarea mare. Ardeii se taie cuburi, cepele se toaca.

Intr-o tigaie de teflon se pun ceapa si morcovii la calit. De fapt, eu am pus ulei si apa si le-am inabusit, nu am vrut sa ii dau lui David prajeala. Dupa 5 minute am adaugat si ardeii si inca putina apa. Am lasat cam 15 minute, ca sa fiu sigura ca se fac bine de tot, altfel David nu poate manca. Dupa 15 minute, am adaugat mazarea, un strop de apa si am mai lasat 15 minute. Rezultatul nu trebuie sa iasa cu sos, apos. Trebuie sa fie doar legumele, un pic legate cu sosul care se face, cat sa nu iasa o prajeala, ci legume inabusite.

Am lasat la fereastra, sa se raceasca repede, si am amestecat legumele cu orezul, cu patrunjelul tocat marunt, sare, piper, nucsoara (care este condimentul meu preferat, alaturi de usturoi si rozmarin), un pic de ulei de masline si cele doua oua.

Am turnat compozitia intr-o tava de yena unsa cu ulei de masline si tapetata cu pesmet si am dat la cuptor pentru 50 minute. (foc mediu).

Dupa ce am scos drobul de la cuptor, l-am dus iar la fereastra ca sa se raceasca mai repede si sa il pot taia (daca il taiati cat e cald, se va faramita). Le-am servit baietilor mei felii de drob de legume cu peste facut la abur cu ulei de masline si rozmarin.

 

Reteta rapida: Peste cu legume

Astazi pe la 12.00 mi-am dat seama ca Piticot nu avea mancarica de pranz. Aveam eu borcanele de la Nestle, dar pusesem o bucata de cod la dezghetat si voiam sa i-o pregatesc. Initial voiam sa i-o fac pe gratar si cu garnitura de legume gratinate, dar nu mai era timp pentru asta, asa ca i-am pregatit o mancarica rapida. A fost gata in mai putin de jumatate de ora.